时下最触动人们神经的是基本生活物资价格的上涨。

　　在北京中关村家乐福，一对退休老夫妇对记者表示，他们的对策是“少吃点，少买点”；另一位接受采访的女士家庭月收入在一万元左右，食物价格的上涨还不至于影响这个三口之家的生活质量，但食品支出明显上升，“不算外出吃饭，光吃就得花掉2000元左右。”

　　在世界范围内，食品价格出现了较大幅度的上涨，英国《经济学家》的“经济学家食品价格指数”显示，从1974年到2005年，世界市场的食品价格按实际水平计算一直在下降，自2005年以来上升了75%。现在从英国的面包到巴西的牛肉，从德国的啤酒到印度的洋葱，世界范围内的食品价格上涨，让人们格外错愕。粮农组织刊物《粮食展望报告》2007年11月发表文章说，粮农组织食品价格指数在2007年9月达到172点，比2006年增长37%，而在2006年，只比前一年增长6%。

　　涨价，从能源向食品传导

　　造成此次全球范围内的食品价格上涨的原因有暂时性的，也有将产生长期、持续影响的原因。

　　暂时性的原因比如灾害性的气候和动物疫情。2007年，主要粮食出口国如澳大利亚、阿根廷、乌克兰等遭遇罕见旱灾，严重减产；中国的猪肉价格也受到猪蓝耳病疫情的影响。北京大学中国经济研究中心教授卢锋认为，中国的通胀已经不只是部分产品的价格上涨。 “价格上涨已经显示出从能源价格传导到食品价格再传导到其他商品价格轮番上涨的态势。”社科院国际贸易研究室副主任姚枝仲表示。

　　油价上涨时，人们没有意识到它会导致食品价格上涨，但它的确导致了本轮全球食品价格上涨。一方面，石油涨价，以石油为燃料的加工、运输业费用提高，从而抬高食品生产成本。粮农组织的数据显示，与2006年相比，2007年全球的粮食运输费用上涨幅度超过80%；另一方面，乙醇等生物替代燃料被普遍生产应用，如美国玉米产量的20%用于乙醇生产。玉米价格上扬，导致了饲料价格上升，然后是猪肉价格上升。 玉米种植面积增加的同时，也直接导致其他农作物种植面积的减少。因此油价上涨直接推高了粮价。

　　反通胀，全球在行动

　　2007年11月中国居民消费价格指数（CPI）同比上涨6.9%，创2007年月度新高，其中食品一项让CPI涨了6.2%，也就是说CPI的九成涨幅是食品贡献的。美国劳工部表示，11月CPI月升0.8%，年升4.3%。核心CPI月升0.3%，年升2.3%，均高于预期。欧元区11月CPI年率上升3.1%，已远超出欧洲央行2%的上限目标。

　　CPI的普遍上涨，显示发达国家和新兴市场国家已经进入全面通胀时代。而导致食品价格上涨的原因不会在短期内消失，石油作为稀缺能源，姚枝仲认为：“油价在2008年可能会出现波动，但从长期看，一定会上涨”。专家指出，油价涨会带动许多行业的工薪和产品价格出现普涨，交通运输和取暖制冷都会涨价，最后只能迫使企业提高工资而消化职工的怨气。而一旦工资和物价轮涨，将引发恶性循环。

　　荷兰数据集团2007年11月27日发布的粮食行业报告认为，“截至2020年，农产品价格将持续提升40个百分点”。美国和中国等国家都已开始动用粮食储备，美国的粮食库存开始减少，“美国小麦的库存不断下跌，现在已经跌至60年以来的最低水平。”

　　加息，世界经济付出减速代价

　　“必须在百姓产生通胀预期之前加息，否则通胀将难以控制。”专家何志成对中国目前的通胀感到非常忧虑。2007年，有人在股市上暴富，有人在房市中投机，但是那些中低收入者却在经受着财富缩水：刚刚涨了一点的退休金被物价上涨抵消；几十年辛苦的积蓄，为供子女买房化为乌有。少喝点牛奶，少吃点肉，在和CPI的赛跑中他们无能为力，2007年来央行连续6次加息后，11月的CPI数据依然高扬，专家何志成认为：“央行需要用加息来控制通胀，现在各方面的经济指标都很好，是一个好机会。”而让人最担心的是出现通胀预期，发生囤积事件，“到那时再加息，恐怕还会加剧通胀预期。”何志成说。

　　中央经济工作会议强调的货币从紧政策，都将朝着控制通胀、使中国经济结构更合理的方向发展，这些调控政策将使经济发展速度有所放缓，股市、房市等资本市场的泡沫将被挤出。

　　2008年，整个世界经济将进入一个伴随着通胀的放缓时期，控制通胀将给各国经济发展踩刹车，但是世界经济并不会出现大起大落，而会有一个平稳的过渡。专家认为，“中国央行目前的货币紧缩政策可以控制住通胀”。姚枝仲则对中国和世界经济表示乐观：“世界经济在经历了几次繁荣、衰退周期之后，有了非常成熟的经验可以控制通胀，不会出现失控的局面。”

　　陈昕晔 邓喻静