“油煲一夜情”、“它妈的蛋”、“火辣的吻”……这可不是变态网虫的网名，而是白纸黑字印在菜单上的菜名，你能想象端上来的会是什么吗？最近，深圳龙岗的一些酒楼为招揽顾客，给各道菜式起了些奇怪的菜名。（8月28日深圳新闻网）

　　值得注意的是，这种现象，不只是发生在深圳，不少地方的酒楼都挖空心思、乐此不疲地推出各种稀奇古怪的菜名，并以此作为吸引顾客眼球的“秘笈”。 其想像之奇特、之丰富、之大胆、之怪异，确实令人叹为观止。只是，在店家洋洋自得的同时，苦了的却是顾客，面对着这一堆菜谱，任其再有联想思维，也想像不出是个什么玩艺。

　　其实，作为饮食文化的一个重要组成部分，菜名的起法大有学问。最本质的要求，是要体现和反映菜肴本身的特征、材质或者是烹饪方法；在此基础上，挖掘其文化内涵，升华其内在品位。而那些以“情”、“色”、“性”为看点的菜名，除了低俗，就是猥琐，显示出缺少文化的粗鄙，实在上不了台面，也让顾客大倒胃口。

　　餐饮业是充分市场化竞争的行业，饭店、酒家为招揽生意，给菜肴取一些新奇有趣的名字本无可厚非，但却不可剑走偏锋，走火入魔，以离经叛道、招摇撞骗取胜。如果菜谱变成了“黄色书刊”，这是餐饮行业的悲哀。酒楼想做好生意，关键还是要提供优质服务和安全卫生的美味佳肴来吸引顾客，依靠故弄玄虚、牵强附会的菜名来招揽顾客，终究不是长久之计。　

　　来源：新华报业网 作者：王 清